Fr. 1895,– pp.
Avokado på surdeigsbrød med posjert egg, bacon og chili
Byggrynrisotto med sort trøffel, glasert gresskar, sprøstekt kål og ristete valnøtter
Biff tartar med hylleblomst, sort hvitløk og pepperrot. Toppes med speket eggeplomme, brent syltet løk og lilla potetchips
Estragonmarinert kyllingbryst med perlesalat, posjert egg, ansjos og bacon
Saltbakt rødbetsalat med hylleblomst, hasselnøtt og geitost
100% plantebasert THIEF burger, cheddar ost, brioche brød & fries
Oksekjøtt, cheddarost, brioche brød & fries
Langtidskokt oksekjake med røkt potetpuré, spinat, timian og steinsopp. Serveres med biffsaus
Bakt laks med spirer, ristede kastanjer og karamellisert bacon.
Serveres med gulrot, potetpuré.
Grøt med lønnesirup og peanøttsmør. Toppes med banan og pecannøtter.
Yoghurt bowl med mango og cashewnøtter. Toppes med ananas, pasjonsfrukt og pisket kokosmelk
Salat med MSC sertifiert tunfisk, avokado, edamame, chiafrø og gulrot
Posjert egg, spinat, skinke og hollandaise
Posjert egg, spinat, røkt laks og hollandaise
Avokado på surdeigsbrød med posjert egg og chili
Rødbethummus på rugbrød med avokado, cherrytomat og sesamfrø
Pulled beef slider med sort trøffel og Comté-ost
Chorizobakt organisk egg med tomatrelish og fetaost
Lønnesirupglasert bacon med tomatrelish. Serveres på surdeigsbrød fra Hantwerk bakeri
Briochebrød med sjokolade, pecannøtter, banan og blåbær. Serveres med vaniljeis.
Med skogsbær og pisket chantillykrem
Avokadomousse og knutekål med persilleolje, romanescoog sprø quinoa
Kyllingbryst fra Holtegård med løkpuré og karamellisert løk
Tonka bavaroise med rabarbra, vanilje kake & yoghurt sorbet
Et glass musserende eller alkoholfritt
Sopp velouté, steinsopp puré, sopp duxelle og syltet nepe
Biff tartar med hylleblomst, sort hvitløk og pepperrot. Toppes med speket eggeplomme, brent syltet løk og lilla potet chips
Hjemmelaget avokadomousse og knutekål med persilleolje, romanesco og sprø quinoa
Stekt kamskjell med sellerikrem, bacon og knutekål
Bakt norsk skrei med spirer, ristede kastanjer og karamellisert bacon.
Serveres med gulrot, potetpuré.
Kyllingbryst fra Holte Gård marinert i timian, sennep og sprø kapers. Servert med løkpuré, sesongens kål kokt i smør & karamellisert økologisk løk.
Okse med røkt potetpuré, spinat, timian og steinsopp. Serveres med biffsaus
Byggrynrisotto med sort trøffel, glasert gresskar, sprøstekt kål og ristete valnøtter
Dagens osteservering av norske og franske oster.
Serveres med chutney og kjeks
Sjokoladeterte glassert i kirsebær, toppet med pistasjnøtter og sjokolade crisp
Serveres med kirsebær sorbet
Tonka bavaroise med engelsk rabarbra, vanilje kake & yoghurt sorbet
Rødbetmousse servert med saltbakt rødbet, geitost, syltet gul rødbet og brønnkarse
Langtidskokt okse kjake med confitert grønn asparges og steinsoppuré. Serveres med potetpuré og biffsaus
Jordbærparfait servert med marinerte jordbær, sprø marengs og vaniljeis
