0 kr
Pequillo paprika, marinert Artiskokk, mozzarella & oregano
(Laktose, gluten)
215 NOK
Pecorino-ost, bakt pinjekjerner & basilikum
(Laktose, gluten)
215 NOK
Kaper, oliver, herloom tomat, mozzarella & urteolje
(Laktose, fisk, gluten)
215 NOK
Rømme, rødløk, kapers, dill & sitronojle
(Laktose, fisk, gluten)
215 NOK
Herloom tomater, burrata, pequillo paprika & urteolje
(Laktose, gluten)
215 NOK
Black Label Rossini Kaviar
Hemmeligheten bak moderne kaviarproduks- jon ligger i saltingen. Når kaviaren er klar for utvinning, er typen, kvaliteten og mengden salt som brukes, grunnleggende. Smaken er middels intens og balansert i dybden, noe som gir både rent forbruk og en aktiv ingrediens i retter
(Fisk, egg, laktose)
30G Med klassik pynt 995NOK
Legg til
STOLICHNAYA GOLD EDITION VODKA 40ml
120 NOK
Heirloom-tomater, pistasje, surdeig hvitløk krutong
Veganisk alternativ tilgjengelig
(Laktose, gluten, nøtter)
200 NOK
Boulibassie, persilade, & grillet surdeig-brød (Bløtdyr, laktose)
200 NOK
Sukkererter, syltet gulrot, cottageost, kokos- nøtter,mango, chilli & ingefærdressing
(Laktose)
255 NOK
Legg til
Holte gård kyllingbryst 105 NOK
Varmrøket økologisk laks fra Fredricks RøkerI 115 NOK
Våre retter fra grillen kommer med chimichurri-saus
Røkt stofekjøtt, bacon, cheddarost, chimmi- churi-saus, hjertesalat & hjemmelaget burger- brød
(Laktose, egg, gluten, sennep)
325 NOK
100% Plantbasert, cheddarost, chimmi- churr-saus, hertesalat & hjemmelaget burger- brød
(Laktose, egg, gluten,sennep)
325 NOK
Risotto primavera, clams & brown crab butter
(Krepsdyr, laktose, fish)
325 NOK
Hele grillet med persillade, sitron & pommes frites
(Krepsdyr, laktose, fish)
550 NOK
Pearl couscous, tabbouleh, harissa & stylet blomkål
(Krepsdyr, laktose, fish)
325 NOK
Potet eller søtpotet
65 NOK
Sukkererter, syltet gulrot, kokosnøtter, mango, chilli & ingefærdressing
(Laktose)
65 NOK
Kubansk rombaba, grillet carpaccio av ananas kokosnøtter espuma
(Gluten, laktose, egg)
145 NOK
Passjonfrukt, kaffemocha & salt karamel
(Eggs, laktose, nøtter)
145 NOK
Gold Selection Rossini Kaviar
Hemmeligheten bak moderne kaviarproduks- jon ligger i saltingen. Når kaviaren er klar for utvinning, er typen, kvaliteten og mengden salt som brukes, grunnleggende. Smaken er middels intens og balansert i dybden, noe som gir både rent forbruk og en aktiv ingrediens i retter.
(Fisk, laktose)
5G Legg til forrett 210 NOK
30G Med klassik pynt 995NOK
Eksklusiv håndplukket biff fra Gudbrandsdalen, roquefort ost, hasselnøtter-dressing, porto & balsamic fiken
(Laktose, nøtter)
245 NOK
Ramsløk, jordbær, mango, chili & ingefærdressing
(Fisk)
245 NOK
Syltet eplepure, pepperrot & ørretrogn
(Fisk, laktose)
265 NOK
Heirloom-tomater, pistasje, surdeig hvitløkskrutong
Vegansk alternativ tilgjengelig
(Laktose, gluten, nøtter)
200 NOK
Boulibassie, persilade, & grillet surdeigsbrød (Bløtdyr, laktose)
200 NOK
Våre retter fra grillen kommer med chimichurri-saus
Eksklusiv håndplukket biff fra Gudbrandsdalen
(Laktose)
465 NOK
8-16 år gammel gressforet biff
(Laktose)
465 NOK
48 timer marinert i Oslo Brewing Co Dream Porter
(Gluten, laktose)
350 NOK
Grillet hele med persilade & sitron
(Gluten, laktose)
395 NOK
Risotto primavera, hjertekjell & brunkrabbe-smør
(Krepsdyr, laktose, fisk)
350 NOK
Pearl couscous, tabbouleh, harissa & stylet blomkål
(Gluten)
325 NOK
Sukkererter, syltet gulrot, kokosnøtter, mango, chilli & ingefærdressing
(Laktose)
65 NOK
Persille & hvitløkssmør
(Laktose)
65 NOK
Potet eller søtpotet
65 NOK
Marinert i miso
(Laktose)
65 NOK
Pisket Røros smør med biffett
(Laktose, gluten)
75 NOK
Norsk jordbær, meringue & Kremchantilly
(Egg, laktose, nøtter)
145 NOK
Kubansk rombaba, grillet carpaccio av ananas kokosnøtter espuma
(Gluten, laktose, egg)
145 NOK
Produsert i Normandie, Frankrike. En trippel kremost som er lett dekket, rik og silkemyk på smak. Litt modnet blir teksturen tettere &
jordligere i smak
(Nøtter, laktose)
175 NOK
Laget av fersk kumelk tilsatt ekstra fløte. Den sødmeaktige karakteren dette gir osten, utgjør et viktig særpreg for osten. Smaken utvikler seg over lang tid i munnen, fra det sødmeaktige til det salte. Kraftkar har en krematig, litt kornete konsistens
(Nøtter, laktose)
175 NOK
Velkommen til å nyte Oslos råeste utsikt i godt selskap mens vi stjeler deg langt bort fra hverdagen.
Hemmeligheten bak moderne kaviarproduksjon ligger i saltingen. Når kaviaren er klar for utvinning, er typen, kvaliteten og mengden salt som brukes, grunnleggende. Nyt den kremete og nøtteaktige smaken av Rossini Black Label Caviar, så nær bærekraftig og CO2-nøytral som vi kan komme i kaviarverdenen.
(Fisk, laktose)
Kamkjell fra Frøya, ramsløk, mango, chili & ingefærdressing
(Bløtdyr)
Posjert og røkt I bifffett, erter fra hagen, pancetta, skalldyrbouillabaisse
(Laktose, krepsdyr)
´Dry aged´ gressforet kalvekjøtt, chimmicurri-saus & miso marinert kål
(Laktose)
Laget av fersk kumelk tilsatt ekstra fløte. Den sødmeaktige karakteren dette gir osten, utgjør et viktig særpreg for osten. Smaken utvikler seg over lang tid I munnen, fra det sødmeaktige til det salte. Kraftkar har en krematig, litt kornete konsistens
(Nøtter, laktose)
Flambe i Stolichnaya vodka, gull blad, bringebærmousse & Italiensk marengs
(Eggs, laktose, nøtter)
1800,– per person
Wine pairing 1200,– per person
