THIEF BRUNCH

Brunch er alltid en god idé. Vi hedrer favorittrestaurantene våre fra verden rundt ved å stjele stemningen og de beste rettene, og gjøre dem til våre egne. Med en meny med dekadente hang over-kurer til retter av ferske og gårdsdyrkede råvarer, står vi for maten, drikken og atmosfæren som tar helgen din til neste nivå.

MASSASJE OG 2-RETTERS BRUNSJ

MASSASJE OG 2-RETTERS BRUNSJ

50 minutter massasje og 2-retters brunsj

NOK 1695
(Gjelder lørdag & søndag)

ÅPNINGSTIDER

Lørdag og søndag 12:00-15:00

Thief Spa Booking

Hidden
Auto Focus Field
Treatment*
Date
Time
SPA Entrance
- Yes please, I want to add entrance to the SPA.
Customer details
- Yes, I stay at the hotel.
- No, I don't stay at the hotel.
Quantity
Total price
Name*
Email*
Phone*
Additional information
Calculated price offered to customer
Please be aware that this is a REQUEST and submission of this form does not guarantee your spa reservation. After you submit the form, one of our staff will contact you shortly to complete your request based on availability. If you need faster assistance, please contact our team directly at +47 24 00 40 50 or [email protected]

Breakfast

Egg Benedict

Serveres med skinke og hollandaise saus på ristet brød
(Hvete, egg, melk)

155 NOK

Egg Florentine

Serveres med spinat og hollandaise saus på ristet brød

(Hvete, egg, melk)

125 NOK

Egg Royale

Serveres med kaldrøkt laks og hollandaise saus på ristet brød

(Hvete, egg, melk, fisk)

155 NOK

French Toast

Serveres med lønnesirup

(Hvete, egg, melk)

125 NOK

Omelett / eggehvite omelett

Legg til spinat, skinke, sopp eller ost

(Egg, melk)

155 NOK

Hummer & Champagne

Velg mellom:

Hummer thermidor

Hel atlantisk hummer, gratinert med Cognac & Gruyère-saus

(Laktose, krepsdyr, egg, sulfitt, sennep)

og

Klassisk grillet hummer

Grillet atlantisk hummer med pepperrotsmør & sitron

(Laktose, krepsdyr)

Serveres med pommes frites & salat

Champagne

Alfred Gratien

Brut classique

125 ml glass

695,-

THIEF RESTAURANT
SELSKAPSMENY

Selskapsmeny nr. 1

Tre retters meny

Forretter

Kylling lever & Kirsebær

Pate av kyllinglever fra Ytterøy, kirsebær, kantarell, sprø sjalottløk & japansk melkebrød

(Gluten, laktose, egg)

Georg Breuer “Charm” Riesling, Rheingau – Germany

Hovedrett

Piggvar fra Sterling

Piggvar, bønner og blåskjell cassolette, knutekål, potetaioli, Holtefjell XO, røkt piggvar saus & sikrogn

(Fisk, laktose, skalldyr)

Legg til 5 gr Ossetra Caviar 225,-

David Sautereau Sancerre, Loire – France

Dessert

Solbær mousse

Solbærmousse med mascarpone, tjukkmjølk iskrem med solbær & rosepepper chips

(Laktose, gluten, egg)

Niepoort, Port Wine, Douro – Portugal

Menypris

Mat NOK 895

Vin NOK 695

Selskapsmeny nr. 2

Tre retters nr. 2

Forretter

Økologisk kaldrøkt laks fra Fiskehallen Oslo

Kaldrøkt laks, eple, rømme med appelsin, pepperrot kjernemelk & dillsaus

(Laktose, fisk)

David Sautereau Sancerre, Loire – France

Hovedrett

Oksefilet Tournedos

Oksefilet fra Gudbransdalen, gulrøtter, sprø purreløk, potetpuré, Bordelaise saus med margbein

(Laktose, sulfitt)

Borgogno Barbera d’Alba, Piedmont – Italy

Dessert

Nordisk praline

Gianduja sjokolade, hasselnøtt crumble, bringebær & tindved coulis

(Egg, laktose, gluten, nøtter)

Il Falchetto Brachetto d’Acqui, Piedmont – Italy

Menypris

Mat NOK 995

Vin NOK 795

Selskapsmeny nr. 3

Fem retters

Økologisk kaldrøkt laks fra fiskehallen

Kaldrøkt laks, eple, rømme med appelsin, pepperrot kjernemelk & dillsaus

(Laktose, fisk)

David Sautereau Sancerre, Loire – France

Kylling lever & Kirsebær

Pate av kyllinglever fra Ytterøy, kirsebær, kantarell, sprø sjalottløk & japansk melkebrød

(Gluten, laktose, egg)

Georg Breuer “Charm” Riesling, Rheingau – Germany

Hovedrett

Oksefilet Tournedos

Oksefilet fra Gudbransdalen, gulrøtter, crispy purreløk, potetpuré, Bordelaise saus med margbein

(Laktose, sulfitt)

Borgogno Barbera d’Alba, Piedmont – Italy

Dessert

Sitronsorbet

Nordisk praline

Gianduja sjokolade, hasselnøtt crumble, bringebær & tindved coulis

(Egg, laktose, gluten, nøtter)

Niepoort, Port Wine, Douro – Portugal

Menypris

Mat NOK 1195

Vin NOK 995

Vegetarmeny

Forrett

Tomat & Burrata

Tomater fra Hanasand, tomatbuljong, burrata, grønne jordbær, pistasj & basilikumolje

(Laktose, nøtter – pistasj)

Miraval Rosé, Provence – France

Hovedrett

Sopp risoni

Villsopp, fritert shiitake, Holtefjell XO & konfitert eggeplomme

(Gluten, laktose, egg)

Borgogno Barbera d’Alba, Piedmont – Italy

Dessert

Solbær mousse

Solbærmousse with mascarpone ost, tjukkmjølk iskrem med solbær & rosepepper chips

(Laktose, gluten, egg)

Il Falchetto Brachetto d’Acqui, Piedmont – Italy

Menypris

Mat NOK 895

Vin NOK 695

THIEF RESTAURANT
BRUNCH

SJØMAT

Kaviar

Ossetra Sturgeon 30g
Belgia

NOK 1395

(F)

Løyrom Botteviken 100g

NOK 1395
Finland
(F)

Løyrom Kalix 30g

NOK 695
Sverige

(F)

Serveres med blinis, rømme & gressløk
(G-H, L-M)

SUPPE

Ukens suppe

Serveres med japansk melkebrød og smør
(for allergi spør din servitør)
NOK 225

Creme ninon

Grønne erter, sjalottløk, musserende vin, rømme
Serveres med japansk melkebrød og smør

NOK 225
(L-M, G-H)

HOVEDRETTER

Thief biffburger

(Vegetarisk alternativ tilgjengelig)

Serveres med pommes frites, sylteagurk, konfitert hvitløk majones, salat, tomat, karamellisert løk, Gruyère

NOK 350
(L-M, G-H, E, SE)

Roastbiff smørbrød

Serveres med pommes frites
Ciabatta, biff, konfitert hvitløk majones, syltet løk, tomat, salat, fritert purreløk

NOK 275

(G-H, E, SE)

Thief Croque Monsieur

Norsk skinke, trøffel & Gruyère ost

NOK 325

(G-H, L-M)

Thief salat

Salat, tomater fra Hanasand, syltet løk, basilikumdressing & pinjekjerner

Velg mellom:
kylling med pecorino (L-M)
reker med sitron majones (SK, L-M , E, SE) burrata med ristet pepper (L-M)

NOK 325
(L-M, N-H)

TILLEGG

Posjert egg NOK 50

Speilegg NOK 50

Bacon NOK 75

Sidesalat NOK 75

Pommes frites NOK 75

Japanansk melkebrød NOK 95

(L-M, G-H)

ISKREM

Fra Galåvolden gård i Røros

Sitronsorbet

Madagaskar vanilje
(L-M,E)

Pistasj
(L, N)

NOK 85

Søtt

New York Ostekake

Chantilly krem og karamell

NOK 225
(G-H, L-M, E)

Tjukkmjølk Panna Cotta

Mango og pasjonsfruktcoulis

NOK 175
(L-M)

Petit Four

Seleksjon av søtsaker fra vårt konditori

NOK 125
(L-M, E, N-M, N-H, N-V)

THIEF RESTAURANT
MIDDAG

Brød

Japansk melkebrød

Serveres med maldonsalt og brunet smør

(L-M, G-H)

NOK 95

Kaviar

Ossetra sturgeon 30g, Belgia

NOK 1395
(F)

Løyrom bottenviken 100 G, Finland

NOK 1395

(F)

Løyrom Kalix 30g, Sverige

NOK 695
(F)

Serveres med blinis, rømme & gressløk
(G-H, L-M)

FORETTER

Kamskjell “Nordlys”

Fra Frøya, brunet jordskokk, vårløk crudite, kamskjell majones, kamskjell saus med tindved & trøffeltang

NOK 295

(SK,L-M, E, SE)

Økologisk kaldrøkt laks

Fra Fiskehallen Oslo, eple, rømme med appelsin, kjernemelk-pepperrot & dillsaus

NOK 275
(L-M, F)

Hummer krokett & togarashi

Yuzu gele, hvit miso majones, syltet grønnsaker i japansk stil

NOK 295

(SK, soya, G-H, E, sesam)

Kylling lever & Kirsebær

Pate av kyllinglever fra Ytterøy glasert med kirsebær fra Knem gård, kantarell fra marka i Viken, sprø sjalottløk
Serveres med japansk melkebrød

NOK 295

(G-H, L-M, E)

Tomat & Burrata

Tomater fra Hanasand, tomatbuljong, burrata, grønne jordbær, pistasj, basilikumolje

NOK 275

HOVEDRETT / Fisk

Piggvar fra Sterling

Piggvar, bønner og blåskjell cassolette, knutekål, potetaioli, Holtefjell XO fra Eiker gård, røkt piggvar saus & sikrogn

NOK 455

(F, L-M, E, B)

Legg til 5 gr Ossetra Caviar

NOK 225

Hovedrett / kjøtt

Oksefilet Tournedos

Fra Gudbransdalen, konfiterte gulrøtter, sprø purreløk, potet puré, Bordelaise sauce med margbein & persille

NOK 625

(L-M, SU)

Côte de Boeuf

700 g grassfed Côte de Boeuf på bein, stekt sopp, syltet løk, mandelpotet, Bordelaise saus med margbein & persille

NOK 1995

(L-M, SU)

Vegetar

Sopp risoni

Villsopp, friterte shiitake, Holtefjell XO & konfitert eggeplomme

NOK 395

(L-M, G-H, E)

Ost

OST / CHEESE Holtefjell XO

Fra Eiker gård, nystekt svele, solbærgele, sprø svele

NOK 395
(L-M, G-H, E)

Iskrem

FRA GALÅVOLDEN GÅRD I RØROS

Sitronsorbet

Madagaskar Vanilje

NOK 85
(L-M, E)

Pistasj

NOK 85
(N-P, L-M, E)

DESSERT

Nordisk praline

Gianduja-sjokolade, hasselnøtt crumble, bringebær & tindved coulis

NOK 225
(E, L-M, G-H, N-H)

Solbær mousse

Solbærmousse med mascarpone, tjukkmjølk iskrem med solbær & rosepepper chips

NOK 225
(L-M)

Petit Four

Seleksjon av søtsaker fra vårt konditori

NOK 125

(L-M, E, N-M, N-H, N-V)

KAFFE & TE

Löfbergs - Organic selection

Cappuccino

Latte

Svart kaffe økologisk

Palais des thes – Organic selection

Big Ben
Earl Grey Queen blend Sencha de Mai
Grand Jasmine imperial The a la menthe
Jardin tropical
Camomille pomme épices South African detox

NOK 65

THIEF RESTAURANT
LUNSJ

KAVIAR

Ossetra sturgeon 30g

NOK 1395
Belgia
(F)

Løyrom botteviken 100g

NOK 1395
Finland
(F)

Løyrom Kalix 30g

Serveres med blinis, rømme & gressløk
NOK 695
Sverige
(G-H, L-M)

SUPPE

Ukens suppe

Serveres med japansk melkbrød og smør
(for allergi spør din servitør)
NOK 225

Creme ninon

Grønne erter, sjarlottløk, musserende vin, rømme.

Serveres med japansk melkebrød og smør

NOK 225

(L-M, G-H)

HOVEDRETTER

Thief biffburger

Vegetarisk alternativ tilgjengelig

Serveres med pommesfrites, sylteagurk, konfitert hvitløks majones, salat, tomat, karamellisert løk, Gruyère
NOK 350

(L-M, G-H, E, SE)

Roastbiff smørbrød

Serveres med pommes frites, Ciabatta, biff, konfitert hvitløk majones, syltet løk, tomat, salat, fritert purreløk
NOK 275

(G-H, E, SE)

Skagen smørbrød

Norske reker, rømme, dill & ørretrogn
NOK 275
(SK, F, G-H, L-M, SE)

Thief croque monsieur

Serveres med pommes frites, Ciabatta, biff, konfitert Norsk skine, trøffel & Gruyère ost
NOK 325

(G-H, L-M)

Thief salat

Salat, tomater fra Hanasand, syltet løk, basilikumdressing & pinjekjerner

NOK 325

Velg mellom:

Kylling med pecorino (L-M)

Reker med sitron majones (SK, L-M, E, SE)

Burrata med ristet pepper (L-M)

Tillegg

Posjert egg NOK 50

Speilegg NOK 50

Bacon NOK 75

Sidesalat NOK 75

Pommes frites NOK 75
Potetbrød NOK 75

(L-M, G-H)

Iskrem

Fra Galåvolden gård i Røros

Sitronsorbet NOK 85

Madagaskar vanilje NOK 85
(L-M,E)

Pistasj NOK 85
(L,E N-P)

Søtt

New York ostekake

Chantilly krem og karamell
NOK 225

(G-H, L-M, E)

Tjukkmjølk panna cotta

Mango og pasjonsfruktcoulis
NOK 175

(L-M)

Petit Four

Seleksjon av søtsaker fra vårt konditori

NOK 125

(L-M, E, N-M, N-H, N-V)

Champagne Room

NON VINTAGE

Alfred Gratien brut Classique

205/1195 NOK

Alfred Gratien Rosé

220/1295 NOK

De Venoge Princes Extra Brut

235/1395 NOK

VINTAGE

2007 Alfred Gratien Brut Millésimé

250/1495 NOK

2012 Bruno Paillard Assemblage Extra Brut Millésimé

275/1595 NOK

2015 Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs

300/1695 NOK

PRESTIGE

2010 Diebolt-Vallois Fleur de Passion

335/1995 NOK

2012 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill

385/2295 NOK

2008 De Sousa Cuvée des Caudalies Grand Cru

435/2495 NOK

2008 Veuve Clicquot La Grande Dame

485/2695 NOK

2007 Taittinger Comtes de Champagne Rosé

535/2895 NOK

FROMAGE

Ostedessert

Kraftkar fra Tingvoll, hasselnøtter & urtersalat

(Nøtter, laktose)

200 NOK

PETROSSIAN CAVIAR

Petrossian er en parisisk familieeid kaviarprodusent som har produsert i 110 år.

Beluga special reserve 30g

3595 NOK

Ossetra royal 30g

2595 NOK

Daurenki tsar imerial 30g

1095 NOK

AMUSE BOUCHE

Kongekrabbekrokett

Løyrom & sitrongelé

(Laktose, gluten, fisk, egg)

115 NOK

Wagyu biff A5 & Kaviar

Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar, urterpuré & estragongelé

(Fisk)

350 NOK