Julen nærmer seg og i den anledning tok vi en prat med Veronica, vår dyktige Restaurant og Bar Manager, for å høre hva THIEF Restaurant har å by på denne sesongen. Si farvel til de vanlige juleklassikerne og gjør deg klar for en reise gjennom uventede smaker og sesongens beste råvarer.
Så, Veronica, hva ligger bak årets utradisjonelle julemeny?
– I år tar vi virkelig et steg bort fra den ordinære julematen. Vi ønsket å fokusere på de beste sesongbaserte råvarene, men med en vri. Vi inkluderer kjente juleelementer og tilfører en ny vri—tenk uventede kombinasjoner og dristige smaker, forteller Veronica.
Så spennende! Kan du gi oss noen eksempler på hva vi kan forvente?
– For eksempel starter vi med laks og akevitt—ikke noe man vanligvis finner på en julemeny, men det gir en varmende, festlig touch som skiller seg ut. I denne forretten prepper vi laksen ved å la den «bade» i akevitt i tre dager. Dette gir en unik smak og gjør at du får åpnet smakssansene før du smaker på hovedretten og desserten.
I vår hovedrett har vi braiserte svineribbe som er rik og mør, servert med en søt gresskar- og aprikospuré og sprø «pork popcorn».
Til dessert kan du glede deg til vår julekul—hvit sjokolademousse med et hint av krydder, toppet med kirsebærsaus og gløgggelé. Det handler om å overraske gjestene våre samtidig som vi bevarer den lune, sesongbaserte stemningen.
Det høres ut som en perfekt blanding av tradisjon med en moderne vri. Er det noen andre spesielle opplevelser å glede seg til i desember?
– Absolutt! Frem til 31. desember tilbyr vi vår Christmas Afternoon Tea—en ny vri på den klassiske tradisjonen, fylt med alle de sesongens smaker du kan drømme om. Det er en herlig måte å slappe av og nyte på, enten du er med familie, venner eller kollegaer. Opplevelsen handler like mye om atmosfæren og presentasjonen som om smakene.
Det høres ut som den perfekte tiden for gjester å besøke. Hva gjør julesesongen på THIEF Restaurant så unik?
– For oss handler høytiden om å gi gjestene en minneverdig opplevelse, sier Veronica. Det er ikke bare maten—det er atmosfæren, detaljene, og tanken vi legger i hver eneste del av opplevelsen. Enten det er Afternoon Tea eller middag med venner eller familie, ønsker vi at hvert besøk skal føles spesielt. Og med vår kommende renovering, er det en forventning i luften som gjør denne julen ekstra unik.
Så spennende at THE THIEF skal renoveres! Kan du røpe litt om hva vi kan forvente?
– La oss bare si at THIEF Restaurant får en helt ny look, sier hun. Vi holder detaljene hemmelige for nå, men tro meg, det blir en opplevelse som ingen andre. Dere får nesten vente og se, sier Veronica med et smil.
Gjør denne julesesongen unik og sikre deg et bord hos THIEF Restaurant.
Reserver ditt bord her
