Kontakt - THE THIEF

THIEF RESTAURANT
BRUNSJ

ASSIETTES

Ovnbakt Camembertost

Karamelisert løk & surdeigbrød
(Laktose, Gluten)

NOK 215

́Skagen toast ́

Norske reker, rømme, dill & løyrom
(Laktose, krepsdyr, gluten)

NOK 275

Økologisk røkt laks

Fra Fredriks røkeri i fiskehallen Oslo, syltet eplepure, rømme & ørretrogn
(Laktose, fisk, egg)

NOK 265

Geitost salat

Syltet tyttebær, saltbakt rødbeter & kandiserte valnøtter, økologisk honning
(Nøtter – valnøtter, laktose)

NOK 255

Legg till:
Biff NOK 100
Varmrøkt laks NOK 80

Thief Croque Monsieur

Norsk skinke med urter, trøffel & gruyereost
(Gluten, laktose)

NOK 255

Morkelsopp

Villsopper, posjert egg, rosmarin syltet & surdeigbrød
(Laktose, gluten, sulphur)

NOK 225

Reinterrin

Rein fra Røros, pistasj, fermentert plomme
(Laktose)

NOK 245

POUR FINIR

Makaroner

Pasjonsfrukt, kaffe mocha &salt karamell
(Nøtter – mandel, egg)

NOK 145

Madeleines

Pistasj & krem-chantilly
(Laktose, gluten, nøtter – pistasj)

NOK 135

THIEF RESTAURANT
MIDDAG

PAIN

Surdeigbrød

Pisket Rørossmør med urter
(Laktose, gluten)

NOK 75

CAVIAR

Rossini Kaviar

Osetra Kaviar, denne populære størkaviaren med en mild & smøraktig smak som gleder de fleste ganer. Lys i farge & kremaktig teksur med salt finish
30G med klassik pynt
(Laktose, gluten, fisk, egg)

NOK 1250

ENTREES

Reinterrin

Rein fra Røros, pistasj, fermentert plomme
(Laktose)

NOK 245

Fransk pisket geitost

Syltet tyttebær, saltbakt rødbeter, kandiserte valnøtter & økologisk honning
(Nøtter – valnøtter, laktose)

NOK 215

Steinsopp veloute

Villsopper, steinsopp, rosmarinsyltet & surdeigbrød-krutonger
(Laktose, gluten)

NOK 200

Økologisk røkt laks

Fra Fredriks røkeri i fiskehallen Oslo, syltet eplepure, rømme & ørretrogn
(Laktose, fisk, egg)

NOK 265

PLAT PRINCIPAL

Våre hovedretter kommer med duchesspotet

190g Oksefilet

Våre eksklusiv biff fra Gudbrandsdalen, Morkelsopp, rosminsyltet & Bordelaisesaus
(Laktose)

NOK 465

Holte gård andebryst

Fermentert havrerot, ristet spisskummen, fennikelfrø, bjørnebær & Marsala sauce
(Laktose)

NOK 450

Skotsk ́Blue native` hummer

Bakthele, persillade & sitron
(Laktose, krepsdyr)

NOK 650

Sjømat pithivier

Laks, kviete & sjøkreps i mørdeig, ovnsbakt sellerirotpure
(Laktose, krepsdyr, gluten, egg, fisk)

NOK 450

Vill kveite

Ovnsbakt, syltet mouli, urter, kaviar & kremet skalldyrsaus
(Laktose, krepsdyr, fisk)

NOK 350

Økologisk gresskar

Labneh-yoghurt, rød linse dahl, bakt auberinge & granatepler
(Laktose)

NOK 325

DACCOMPAGNEMANT

Fries
NOK 75

Søt potet fries
NOK 75

Sidesalat
NOK 75

Broccolini, ristet mandel
(Gluten, laktose, egg)
75 NOK

PALETTE CLEANSER

Multesorbet

Korianderkarse

NOK 75

POUR FINIR

Pærefrangipane terte

Port porsjert pære, frangipane, aprikosglasur & mascapone
(Nøtter – mandel, gluten, egg, laktose)

NOK 145

Sjokolade ́Indulgence ́

Valrona hvit, mørk & melksjokolade, forêt noire & gullblad
(Laktose, gluten)

NOK 155

FROMAGE

Brillat-savarin 75g

Hvitskimmelost fra Bourgogne, trippel krem myk modnet
(Nøtter, laktose)

NOK 175

Kraftkar 75g

Blåmuqqost fra Tingvoll på Nordmøre, laget med kumelk og fløte uten skum
(Nøtter, laktose)

NOK 175

THIEF RESTAURANT
LUNSJ

PLAT PRINCIPAL

Vill kveite

Ovnsbakt, syltet mouli, urter, kaviar , potetpure & kremet skalldyrsaus
(Laktose, krepsdyr, fisk)

NOK 350

Økologisk gresskar

Labneh-yoghurt, rød linse dahl, bakt auberinge & granatepler
(Laktose)

NOK 325

Skotsk ́Blue native` hummer

Helbakt, persillade, sitron & fries
(Laktose, krepsdyr)

NOK 650

Thief burger

Plantbasert eller biff med bacon, cheddarost, hjertesalat & hjemmelaget burgerbrød
(Melk, gluten)

NOK 325

PLAT DE JOUR

Dagens suppe & Hovedrett

NOK 395

DEJEUNER LEGER

GEITOST SALAT

Syltet tyttebær, saltbakt rødbeter & kandiserte valnøtter, økologisk honning
(Nøtter – valnøtter, laktose)

NOK 215

Steinsopp veloute

Villsopper, steinsopp, syklet rosmarin & surdeigbrød-krutonger
(Laktose, gluten)

NOK 200

POUR FINIR

Makaroner

Pasjonsfrukt, kaffe mocha &salt karamell
(Nøtter – mandel, egg)

NOK 145

Sjokolade ́Indulgence ́

Valrona hvit, mørk & melksjokolade, forêt noire & gullblad
(Laktose, gluten)

NOK 155

THE TABLE

Velkommen til å nyte Oslos råeste utsikt i godt selskap mens vi stjeler deg langt bort fra hverdagen.

ROSSINI BLACK LABEL CAVIAR

Hemmeligheten bak moderne kaviarproduksjon ligger i saltingen. Når kaviaren er klar for utvinning, er typen, kvaliteten og mengden salt som brukes, grunnleggende. Nyt den kremete og nøtteaktige smaken av Rossini Black Label Caviar, så nær bærekraftig og CO2-nøytral som vi kan komme i kaviarverdenen.
(Fisk, laktose)

KAMKJELL CEVICHE

Kamkjell fra Frøya, ramsløk, mango, chili & ingefærdressing
(Bløtdyr)

JOSPER GRILLET SJØKREPS

Posjert og røkt I bifffett, erter fra hagen, pancetta, skalldyrbouillabaisse
(Laktose, krepsdyr)

LUFTØRKET KALVE T-BONE

´Dry aged´ gressforet kalvekjøtt, chimmicurri-saus & miso marinert kål
(Laktose)

"KRAFTKAR" FRA TINGVOLL

Laget av fersk kumelk tilsatt ekstra fløte. Den sødmeaktige karakteren dette gir osten, utgjør et viktig særpreg for osten. Smaken utvikler seg over lang tid I munnen, fra det sødmeaktige til det salte. Kraftkar har en krematig, litt kornete konsistens
(Nøtter, laktose)

BAKED ALASKA

Flambe i Stolichnaya vodka, gull blad, bringebærmousse & Italiensk marengs
(Eggs, laktose, nøtter)

1800,– per person

Wine pairing 1200,– per person

THE THIEF søker
sommerpersonell

THE THIEF

Guest Relations Manager

Finn veien

Ledelsen

THE THIEF søker
sommerpersonell

THE THIEF

Guest Relations Manager

Finn veien

Ledelsen

Finn veien

Åpningstider

Spise & Drikke

THIEF SPA, Oslo

Hotellet

Rom & Suiter

Thief 360°

Om oss

THE THIEF søkersommerpersonell

THE THIEF

Guest Relations Manager

Finn veien

Ledelsen

THE THIEF søkersommerpersonell

THE THIEF

Guest Relations Manager

Finn veien

Ledelsen

THE THIEF søker
sommerpersonell

THE THIEF søker
sommerpersonell