Avokado på surdeigsbrød med posjert egg, bacon  og chili

Byggrynrisotto med sort trøffel, glasert gresskar, sprøstekt kål og ristete valnøtter

Biff tartar med hylleblomst, sort hvitløk og pepperrot. Toppes med speket eggeplomme, brent syltet løk og lilla potetchips

Estragonmarinert kyllingbryst med perlesalat, posjert egg, ansjos og bacon

Saltbakt rødbetsalat med hylleblomst, hasselnøtt og geitost

100% plantebasert THIEF burger, cheddar ost, brioche brød & fries

Oksekjøtt, cheddarost, brioche brød & fries

Langtidskokt oksekjake med røkt potetpuré, spinat, timian og steinsopp. Serveres med biffsaus

Bakt laks med spirer, ristede kastanjer og karamellisert bacon.
Serveres med gulrot, potetpuré.

Grøt med lønnesirup og peanøttsmør. Toppes med banan og pecannøtter.

Yoghurt bowl med mango og cashewnøtter. Toppes med ananas, pasjonsfrukt og pisket kokosmelk

Salat med MSC sertifiert tunfisk, avokado, edamame, chiafrø og gulrot

Posjert egg, spinat, skinke og hollandaise

Posjert egg, spinat, røkt laks og hollandaise

Avokado på surdeigsbrød med posjert egg og chili

Rødbethummus på rugbrød med avokado, cherrytomat og sesamfrø

Pulled beef slider med sort trøffel og Comté-ost

Chorizobakt organisk egg med tomatrelish og fetaost

Lønnesirupglasert bacon med tomatrelish. Serveres på surdeigsbrød fra Hantwerk bakeri

Briochebrød med sjokolade, pecannøtter, banan og blåbær. Serveres med vaniljeis.

Med skogsbær og pisket chantillykrem

Avokadomousse og knutekål med persilleolje, romanescoog sprø quinoa

Kyllingbryst fra Holtegård med løkpuré og karamellisert løk

Tonka bavaroise med rabarbra, vanilje kake & yoghurt sorbet

Et glass musserende eller alkoholfritt

Sopp velouté, steinsopp puré, sopp duxelle og syltet nepe

Biff tartar med hylleblomst, sort hvitløk og pepperrot. Toppes med speket eggeplomme, brent syltet løk og lilla potet chips

Hjemmelaget avokadomousse og knutekål med persilleolje, romanesco og sprø quinoa

Stekt kamskjell med sellerikrem, bacon og knutekål

Bakt norsk skrei med spirer, ristede kastanjer og karamellisert bacon.
Serveres med gulrot, potetpuré.

Kyllingbryst fra Holte Gård marinert i timian, sennep og sprø kapers. Servert med løkpuré, sesongens kål kokt i smør & karamellisert økologisk løk.

Okse med røkt potetpuré, spinat, timian og steinsopp. Serveres med biffsaus

Byggrynrisotto med sort trøffel, glasert gresskar, sprøstekt kål og ristete valnøtter

Dagens osteservering av norske og franske oster.
Serveres med chutney og kjeks

Sjokoladeterte glassert i kirsebær, toppet med pistasjnøtter og sjokolade crisp
Serveres med kirsebær sorbet

Tonka bavaroise med engelsk rabarbra, vanilje kake & yoghurt sorbet

FORRETT

Rødbetmousse servert med saltbakt rødbet, geitost, syltet gul rødbet og brønnkarse

HOVEDRETT

Langtidskokt okse kjake med confitert grønn asparges og steinsoppuré. Serveres med potetpuré og biffsaus

DESSERT

Jordbærparfait servert med marinerte jordbær, sprø marengs og vaniljeis