Thief Guide - THE THIEF

Thief Guide

IN ROOM GUIDE

ÅPNINGSTIDER | ROOM SERVICE MENY | NESPRESSO MACHINE | LYSKONTROLL | LYSSTYRING

Vennligst trykk “Guest service” på telefonen på ditt hotellrom, eller ring telefon nummer 24 00 40 20 dersom vi kan bistå deg.

Check in er kl 15:00
Check out er kl 12:00

Tidlig innsjekk og sen utsjekk tilgjengelig ved forespørsel. Vennligst kontakt resepsjonen.

ROOM SERVICE

ROOM SERVICE

THIEF SPA

THIEF SPA

MINIBAR

MINIBAR

IN ROOM SHOPPING

IN ROOM SHOPPING

Light & Temperature Control

Light & Temperature Control

TRIPADVISOR

TRIPADVISOR

Vi setter stor pris på din tilbakemelding

ÅPNINGSTIDER

FROKOST

FROKOST

Mandag – fredag 07.00 – 10.00
Lørdag – søndag 08.00 – 11.00

THIEF RESTAURANT

THIEF RESTAURANT

Frokost
Mandag – fredag 07.00 – 10.00
Lørdag – søndag 08.00 – 11.00

Lunsj
Mandag – fredag 12.00 – 14.30

Brunsj
Lørdag & Søndag 12.00 – 14:30

Middag
Mandag – Søndag 17.00 – 21.00

THIEF SPA

THIEF SPA

Hotellgjester og medlemmer

Mandag – søndag 10:00 – 19:00

Eksterne gjester

Inngang til THIEF SPA kan bookes mandag – onsdag 10:00 – 19:00
Behandling, samt behandling + inngang til THIEF SPA kan bookes alle dager i uken

THIEF BAR

Søndag – torsdag 16:00-00:00

Fredag – lørdag 14:00-01:00

20 års aldersgrense

THIEF ROOF Bar

THIEF ROOF Bar

THIEF Roof Bar er steng for sesongen.

20 års aldersgrense

Thief Spa Booking

Hidden
Auto Focus Field
Treatment*
Date
Time
Quantity
Total price
Name*
Email*
Phone*
Additional information
Please be aware that this is a REQUEST and submission of this form does not guarantee your spa reservation. After you submit the form, one of our staff will contact you shortly to complete your request based on availability. If you need faster assistance, please contact our team directly at +47 24 00 40 50 or [email protected]

THIEF RESTAURANT
SELSKAPSMENY

Selskapsmeny nr. 1

ENTREÉS

Rødbeter & hylleblomstmousse

Økologiske rødbeter, Tête de Moine-ost, fermentert blåbær & kajennepepperterte

(Laktose, gluten, egg)

2021 Georg Breuer Riesling ‘Charm’ Rheingau, Germany

PLAT PRINCIPAL

Smørposjert kveite

Konfit purre, sellerirot & eplepuré, røkt blåskjell, Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar & kremet dillsaus

(Laktose, selleri, bløtdyr, fisk)

2020 Bodegas Aragonesas ‘Vina Temprana’ Viura, Campo de Borja, Spain

POUR FINIR

Thief sjokolade ‘Indulgence’

Valrhona sjokolade, financer & økologisk kaffe

(Laktose, egg, gluten, nøtter – mandel)

2017 Niepoort LBV port Douro, Portugal

Menypris

Mat NOK 895

Vin NOK 695

Selskapsmeny nr. 2

ENTREÉS

Økologisk røkt laks

Fra Fredriks Røkeri i Fiskehallen Oslo, syltet eplepuré, rømme & ørretrogn

(Laktose, fisk, egg)

2020 David Sautereau Sancerre Loire, France

PLAT PRINCIPAL

Oksefilet tournedo

Vår eksklusive biff fra Gudbrandsdalen, kantareller, estragon, parsniakpuré, sjalottløk & svart hvitløk

(Laktose)

POUR FINIR

Thief sjokolade ‘Indulgence’

Valrhona sjokolade, financer & økologisk kaffe

(Laktose, egg, gluten, nøtter – mandel)

2017 Niepoort LBV port Douro, Portugal

Menypris

Mat NOK 995

Vin NOK 795

Selskapsmeny nr. 3

AMUSE BOUCHE

Kongekrabbe krokett

Løyrom &sitreon-gelé (Laktose, gluten, fisk, egg)

N.V. Alfred Gratien Brut Classique, Champagne, France

ENTREÉS

Økologisk røkt laks

Fra Fredriks Røkeri i Fiskehallen Oslo, syltet eplepuré, rømme & ørretrogn (Laktose, fisk, egg)

2020 David Sautereau Sancerre, Loire, France

PLAT PRINCIPAL

Oksefilet tournedo

Vår eksklusive biff fra Gudbrandsdalen, kantareller, estragon, sjalottløk & svart hvitløk (Laktose)

2020 Borgogne Barbera d’Alba, Piedmont, Italy

PALETTE CLEANSER

Sitronsorbet

Fersk mynte

POUR FINIR

Thief sjokolade ‘Indulgence’

Valrhona sjokolade, financer & økologisk kaffe (Laktose, egg, gluten, nøtter – mandel)

2017 Niepoort LBV port

Douro, Portugal

Menypris

Mat NOK 1195

Vin NOK 995

Vegetarmeny

ENTREÉS

Rødbeter & hylleblomstmousse

Økologiske rødbeter, Tête de Moine-ost, fermentert blåbær & kajennepepperterte

(Laktose, gluten, egg)

2021 Georg Breuer Riesling ‘Charm’ Rheingau, Germany

PLAT PRINCIPAL

Økologisk honningbakt gresskar

Labneh-yoghurt, panisses, puy lense-dahl, bakt aubergine & granateplekjerner

(Laktose)

2018 Domaine des Tournelles ‘Cul de Brey’ Jura, France

POUR FINIR

Thief sjokolade ‘Indulgence’

Valrhona sjokolade, financer & økologisk kaffe

(Laktose, egg, gluten, nøtter – mandel)

2017 Niepoort LBV port Douro, Portugal

Menypris

Mat NOK 895

Vin NOK 695

THIEF RESTAURANT
BRUNSJ

ASSIETTES

Ovnsbakt Camembertost

Karamelisert løk & surdeigbrød
(Laktose, Gluten)

NOK 215

Skagentoast

Norske reker, rømme, dill & løyrom
(Laktose, krepsdyr, gluten)

NOK 275

Økologisk røkt laks

Fra Fredriks røkeri i fiskehallen Oslo, syltet eplepure, rømme & ørretrogn
(Laktose, fisk, egg)

NOK 265

Thief salat

Urter, salat, ristede hasselnøtter, syltede grønne jordbær, marinert fiken, Pecorino-ost
& Dijondressing

(Sennep, laktose, nøtter – hasselnøtter)

NOK 295

Legg till biff for NOK 120

Thief Croque Monsieur

Norsk skinke med urter, trøffel & gruyereost
(Gluten, laktose)

NOK 255

Skalldyr bisque

Hummer, rømme & Petrossian Daurenki Tsar Imperial Caviar

(Krepsdyr, laktose, gluten, egg)

NOK 295

Pâté en croûte

Frittgående svin, rein fra Røros & pistasj bakt i buttersdeig med fermentert norske aprikoser

(Gluten, egg, laktose, nøtter – pistasj)

NOK 225

POUR FINIR

Makaroner

Grønne epler, mørk sjokolade, Cassis violette

(Laktose, nøtter – mandel, egg)

NOK 195

Sjokoladefondant

Valrhona sjokolade, vaniljeis

(Laktose, gluten, egg)

NOK 205

THIEF RESTAURANT
MIDDAG

PAIN

Surdeigbrød

Pisket Rørossmør med urter
(Laktose, gluten)

NOK 95

CAVIAR PETROSSIAN

Petrossian er et parisisk familieeid kaviarselskap som har produsert i 110 år

Beluga Special Reserve 30g

NOK 3995

Ossetra Royal 30g

NOK 2995

Daurenki Tsar Imperial 30g

NOK 1295

BŒUF & CAVIAR

Wagyu biff A5 & kaviar

Biff fra Kagoshima, Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar & estragongelé

(Fisk, laktose)

NOK 395

Biff Tartar & Kaviar

Indrefilet, Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar & Dijon-dressing

(Sennep, fisk)

NOK 495

AMUSE BOUCHE

Andeegg & Løyrom

Cognacsaus, ristet brioche & sitrongel

(Laktose, krepsdyr, gluten, fisk, egg)

NOK 155

ENTRÉES

Pâté en Croûte

Frittgående svin, rein fra Røros & pistasj bakt i buttersdeig med fermentert norske aprikoser

(Gluten, egg, laktose, nøtter – pistasj)

NOK 245

Skalldyr-bisque

Kongekrabbe-krokett, rømme & Petrossian Daurenki Tsar Imperial Caviar

(Krepsdyr, laktose, gluten, egg)

NOK 295

Rødbeter & hylleblomstmousse

Økologiske rødbeter, Tête de Moine-ost, fermentert blåbær & kajennepepperterte

(Laktose, gluten, egg)

NOK 215

Økologisk røkt laks

Fra Fredriks Røkeri i Fiskehallen Oslo, syltet eplepuré, rømme & ørretrogn

(Laktose, fisk)

NOK 265

PLAT PRINCIPAL

Våre hovedretter serveres med pommes anna

VIANDE

Oksefilet tournedos

Vår eksklusive biff fra Gudbrandsdalen, kantareller, estragon, parsniakpuré, sjalottløk & svart hvitløk
(Laktose)

NOK 595

Tørrmodnet yrefillet med ben, for to

60 dager tørrlagret biff fra Gudbrandsdalen, portobellosopp, sjalottløk & svart hvitløk

(Laktose)

NOK 1495

VÉGÉTARIEN

Økologisk honningbakt gresskar

Labneh-yoghurt, panisses, puy lense-dahl, bakt aubergine & granateplekjerner

(Laktose)

NOK 350

POISSON

Hummer thermidor terte

Posjert & bakthummer, terte, Cognac & Gruyéreost-saus

(Laktose, selleri, gluten, egg, krepsdyr)

NOK 895

Smørposjert kveite

Konfit purre, sellerirot & eplepuré, røkt blåskjell, Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar & kremet dillsaus
(Laktose, selleri, bløtdyr, fisk)

NOK 450

Sjømat pithivier

Laks, kveite, hummer i mørdeig, grønnkål & syltet tyttebær
(Laktose, krepsdyr, bløtdyr, selleri, gluten, egg, fisk) 20 minutter koketid

NOK 495

ACCOMPAGNEMENTS

Thief salat

(Nøtter – Valnøtter)

NOK 95

Sesongens grønnsaker

(Laktose)

NOK 95

PALETTE CLEANSER

Sitronsorbet

Fersk mynte

NOK 75

POUR FINIR

Multerbaba

Romkake, multer & mascarpone

(Gluten, egg, laktose)

NOK 225

Thief sjokolade ‘Indulgence’

Valrhona sjokolade, financer & økologisk kaffe

(Laktose, egg, gluten, nøtter – mandel)

NOK 250

Kraftkar fra tingvoll

Safran posjert pære, hasselnøtter & balsamico

(Nøtter – hasselnøtter, laktose)

NOK 295

PETIT FOUR

Makroner

Grønne epler, mørk sjokolade, Cassis violette

(Laktose, nøtter – mandel, egg)

NOK 195

THIEF RESTAURANT
LUNSJ

PLAT DU JOUR

Dagens suppe & hovedrett

NOK 395

PLAT PRINCIPAL

Smørposjert kveite

Konfit purre, sellerirot & eplepuré, røkt blåskjell, Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar & kremet dillsaus
(Laktose, selleri, bløtdyr, fisk)

NOK 450

Økologisk honningbakt gresskar

Labneh-yoghurt, panisses, puy lense-dahl, bakt aubergine & granateplekjerner

(Laktose)

NOK 350

Skalldyr bisque

Hummer, rømme & Petrossian Daurenki Tsar Imperial Caviar

(Krepsdyr, laktose, gluten, egg)

NOK 295

Thief biff burger

Vegansk alternativ tilgjengelig

Bacon, cheddarost, hjertesalat & hjemmelaget burgerbrød
(Laktose, gluten, egg, sennep)

NOK 395

SALADE

Thief biffsalat

Biff indrefilet, salat & urter fra hagen vår, ristede hasselnøtter, syltede grønn jordbær, marinert fiken, Pecorino-ost & Dijondressing

(Mustard, lactose, nøtter – hasselnøtter)

NOK 395

Kyllingsalat

Kyllingbryst fra Holte Gård, salat & urter fra hagen vår, ristede hasselnøtter, syltede grønn jordbær, marinert fiken, Pecorino-ost & Dijondressing

(Sennep, laktose, nøtter – hasselnøtter)

NOK 325

POUR FINIR

Makaroner

Grønnepler, mørk sjokolade, Cassis violette

(Laktose, nøtter – mandel, egg)

NOK 195

Multebaba

Bløtlaget romkake, multer & mascarpone

(Gluten, egg, laktose)

NOK 225

Champagne Room

NON VINTAGE

Alfred Gratien brut Classique

205/1195 NOK

Alfred Gratien Rosé

220/1295 NOK

De Venoge Princes Extra Brut

235/1395 NOK

VINTAGE

2007 Alfred Gratien Brut Millésimé

250/1495 NOK

2012 Bruno Paillard Assemblage Extra Brut Millésimé

275/1595 NOK

2015 Marie Courtin Efflorescence Blanc de Noirs

300/1695 NOK

PRESTIGE

2010 Diebolt-Vallois Fleur de Passion

335/1995 NOK

2012 Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill

385/2295 NOK

2008 De Sousa Cuvée des Caudalies Grand Cru

435/2495 NOK

2008 Veuve Clicquot La Grande Dame

485/2695 NOK

2007 Taittinger Comtes de Champagne Rosé

535/2895 NOK

FROMAGE

Ostedessert

Kraftkar fra Tingvoll, hasselnøtter & urtersalat

(Nøtter, laktose)

200 NOK

PETROSSIAN CAVIAR

Petrossian er en parisisk familieeid kaviarprodusent som har produsert i 110 år.

Beluga special reserve 30g

3595 NOK

Ossetra royal 30g

2595 NOK

Daurenki tsar imerial 30g

1095 NOK

AMUSE BOUCHE

Kongekrabbekrokett

Løyrom & sitrongelé

(Laktose, gluten, fisk, egg)

115 NOK

Wagyu biff A5 & Kaviar

Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar, urterpuré & estragongelé

(Fisk)

350 NOK

THE TABLE

Velkommen til å nyte Oslos råeste utsikt i godt selskap mens vi stjeler deg langt bort fra hverdagen.

`EGG & TOAST´

PETROSSIAN Ossetra Special Reserve Caviar, andeegg & ristet brioche (Laktose, fisk, egg, gluten)

’DRY AGED‘ KVEITE

Tarama & kremet skalldyrsaus

(Laktose, bløtdyr, fisk)

NORSK GRILLET SJØKREPS

Kongekrabbe cannelloni, bouillabaisse & sommerurter

(Laktose, skalldyr, egg, gluten)

A5 WAGYU BIFF FRA KAGOSHIMA JAPAN

Smurte girollesopper, svarttrøfler

(Laktose)

TØRRLAGET VEAL T-BONE

Jospergrillet, estragon & svart hvitløk

(Laktose)

OSTEDESSERT

Kraftkar fra Tingvoll, hasselnøtter & urtesalat

(Nøtter, laktose)

‘BAKED ALASKA’ AV NORSKE JORDBÆR

Italiensk marengsflambé, jordbæris, ferske jordbær & vaniljekake

(Gluten, egg, laktose)