NORDISK MAT MED GLOBAL TVIST
THE THIEF serverer nordiske råvarer med inspirasjon fra hele verden. Sunt, bærekraftig og perfekt for alle sorter matelskere. Nærheten til sjøen viser seg med dagens ferske sjømatfangst. Menyen har også lokale grønnsaker og økologisk kjøtt. Se selskapsmeny for grupper over 6 personer.
Reinsdyr fra Røros, svin, valnøtter bakt i butterdeig & tørkede plommer
(G-H, L-M, E, N-V)
Vina Temprana, Viura, Spain
Purre, syltet skorsonerrot, kålrabi med purre- & steinsoppsaus
(F, L-M)
George Breuer Charm, Riesling, Germany
Økologisk kaffe, Maraschino kirsebær & Tropilla amer Valrhona sjokolade
(L-M, E, G-H, N-M)
Niepoort, LBV Port, Portugal
Mat NOK 895
Vin NOK 695
Fra Fredriks Røkeri i Fiskehallen Oslo, syltet eplepuré, rømme & ørretrogn
(L-M, F)
David Sautereau, Sancerre, France
Svinekotelett, gulbeter, sellerirot & Meaux sennepssaus
(L-M, SE, SU)
Borgogno, Barbera d’ Alba, Italy
Økologisk kaffe, Maraschino kirsebær & Tropilla amer Valrhona sjokolade
(L-M, E, G-H, N-M)
Niepoort, LBV Port, Portugal
Mat NOK 995
Vin NOK 795
Fransk toast
(G-H, E, F, B, L-M)
Alfred Gratien, Champagne Brut Classique, France
Gin, østers & einebær
(B, E, SU)
George Breuer Charm, Riesling, Germany
Svinekotelett, gulbeter, sellerirot & Meaux sennepssaus
(L-M, SE, SU)
Borgogno, Barbera d’Alba, Italy
Safranposjert pære, hasselnøtter & Amalfi sitronsaus
(SU, L-M, G-H, N-H)
Økologisk kaffe, Maraschino kirsebær & Tropilla amer Valrhona sjokolade
(L-M, E, G-H, N-M)
Niepoort, LBV Port, Portugal
Mat NOK 1295
Vin NOK 1095
Syltede kantareller & brønnkarse
(L-M)
George Breuer Charm, Riesling, Germany
Sellerirot, valnøtter & sopp
(S, L-M, N-V)
Vina Temprana, Grenache, Spain
Yuzukrem & italiensk marengs
(G-H, L-M, E)
Pieropan, Le Colombare, Soave, Italy
Mat NOK 895
Vin NOK 695
Sitron, Champagne vinaigrette & Tabasco
Rockefeller NOK 95
Classic NOK 75
(B,L-M)
Sitron, smør, pepperrot, pommes frites & salat
Thermidor NOK 695
Classic NOK 695
(SK, L-M, E)
Ossetra Sturgeon 30g, Belgia
NOK 1195
Løyrom Kalix 30g, Sverige
NOK 595
(F)
Serveres med blinis, rømme, løk & dill
(G-H, F)
Syltede kantareller & brønnkarse
NOK 225
(L-M)
(Vegetarisk alternativ tilgjengelig)
Salat, tomat, karamellisert løk, Comte 18 mnd Marcel Petite, pommes frites & sylteagurk
NOK 350
(L-M, G-H, E, SE)
Salat, tomater fra Hanasand Gård, grønne
jordbær, marinerte fiken, hasselnøtter & dijon dressing
Velg mellom biff, kylling eller burrata
NOK 295
(N, SE, L-M)
Norsk skinke med urter, trøffel & Gruyère ost
NOK 250
Legg til speilegg NOK 50
(G-H, L-M)
Norske reker, rømme, dill & løyrom
NOK 245
(L-M, SK, G-H)
Avokado, extra virgin olivenolje
NOK 245
NOK 155
(G-H, L-M)
Valrhona sjokolade, vaniljeis
NOK 205
(G-H, L-M, E)
NOK 95
(E)
Posjert egg NOK 50
Bacon NOK 75
sidesalat NOK 75
Pommes frites NOK 75
surdeigsbrød NOK 95
Sitronsorbet
Vanilje
(L)
Pistasj
(L, N)
NOK 75
Pisket Røros-smør med urter
(L, G-H)
NOK 95
Fransk toast
NOK 125
(G-H, E, F, B, L-M)
De Venoge Prince Extra-Brut, Champagne NOK 295
Whiskey skum, kaviar & ristet brioche
NOK 125
(G-H, E, F, SU)
Gusbourne, Brut Reserve, England NOK 235
NOK 1195
(F)
Stoli Gold 4cl NOK 160
Stoli Elit 4 cl NOK 220
Belvedere Heirtage 4 cl NOK 260
NOK 595
(F)
Serveres med blinis, rømme, løk & dill
(G-H, F)
Bareksten Aquavit 4 cl NOK 180
Gilde Non Plus Ultra 4 cl NOK 200
Gin, østers & einebær
NOK 325
(B, E, SU)
Ruinart Rosé, Champagne, France NOK 295
Fra Fiskehallen Oslo, syltet eplepuré, rømme & ørretrogn
NOK 275
(L-M, F)
Vacheron Rose, Loire, France NOK 235
Reinsdyr fra Røros, svin, valnøtter bakt i butterdeig & tørkede plommer
NOK 255
(G-H, L-M, E, N-V)
Rocher des Violettes Touche Mitaine, Montlouis sur Loire, France NOK 235
Sjøkreps fra Frøya, jordskokkspuré, Beurre blanc & Kalix løyrom saus
NOK 295
(G-R, L-M, SK, F, S)
Egon Muller Scharzhof QBA, Mosel, Germany NOK 295
Syltede kantareller & brønnkarse
NOK 225
(L-M)
Szepsy Furmint & Hun, Dry Tokaj, Hungary NOK 235
Våre hovedretter serveres med truffe de chine-poteter
Indrefilet fra Gudbrandsdalen, rødbeter, babygulrøtter & benmargsaus
NOK 595
(L-M, S)
Olga Raffault “Les Picasses”, Chinon, France NOK 235
60 dager tørrmodnet ytrefilet fra Gudbrandsdalen, ovnsbakte poteter, hvitløk, rosmarin & trøffel
NOK 1495
(L-M, S)
Calabretta “Vigne Vecchie”, Sicily, Italy NOK 250
Svinekotelett, gulbeter, sellerirot & Meaux sennepssaus
NOK 495
(L-M, SE, SU)
Ronchi di Cialla “Rinera”, Friuli, Italy NOK 235
Syltet skorsonerrot, kålrabi med purre- & steinsoppsaus
NOK 495
(F, L-M)
Vincent Gaudry “Le Tournebride”, Sancerre, France NOK 235
Laks, skrei, sjøkreps i mørdeig, grønnkål, tyttebær & pepperrot Beurre blanc
(20 minutter tilberedningstid)
NOK 455
(F, SK, B, L-M, G-H, E, SU, S)
Claude Maréchal, Savigny-lès-Beaunes, Bourgogne, France NOK 250
Sellerirot, valnøtter, babygulrøtter & sopp
NOK 225
(S, L-M, N-V)
Grattamacco Vermentino, Bolgheri, Italy NOK 250
Sitronsorbet
Vanilje
(L-M)
Pistasj
(N-P, L-M)
NOK 75
Økologisk kaffe, Maraschino kirsebær & Tropilla amer Valrhona sjokolade
NOK 255
(L-M, E, G-H, N-M)
Niepoort Late Bottled Vintage, Port, Portugal NOK 235
Yuzukrem & italiensk marengs
NOK 255
(G-H, L-M, E, N-P)
Pieropan “Le Colombare”, Soave, Italy NOK 235
Safranposjert pære, hasselnøtter & Amalfi sitronsaus
NOK 245
(SU, L-M, G-H, N-H)
Pineau des Charentes, France NOK 235
Seleksjon av våre petit four
NOK 195
(L-M, E, N-M, N-H, N-V)
Serveres med brød
NOK 395
Reinsdyr fra Røros, svin, valnøtter bakt i butterdeig og tørkede plommer
NOK 255
(G-H, L-M, E, N-V)
Fra Fiskehallen Oslo, syltet eplepuré, rømme & ørretrogn
NOK 275
(L-M, F)
Syltede kantareller & brønnkarse
Legg til brød NOK 35
NOK 225
(L-M)
Salat, tomater fra Hanasand Gård, grønne jordbær, marinerte fiken, hasselnøtter & dijondressing
Velg mellom biff, kylling eller burrata
NOK 325
(N-H, SE, L-M i burrata)
Svinekotelett, gulbeter, sellerirot & Meaux sennepssaus
NOK 495
(L-M, SE, SU)
Syltet skorsonerrot, kålrabi med purre- & steinsoppsaus
NOK 495
(F, L-M)
Sellerirot, valnøtter & sopp
NOK 395
(S, L-M, N-V)
(Vegetarisk alternativ tilgjengelig)
Salat, tomat, karamellisert løk, Comte 18 mnd Marcel Petite, pommes frites & dill sylteagurk
NOK 350
(L-M, G-H, E, SE)
Sitronsorbet
Vanilje
(L-M)
Pistachio
(N-P, L-M)
NOK 75
Økologisk kaffe, Maraschino kirsebær & Tropilla amer Valrhona sjokolade
NOK 255
(L-M, E, G-H, N-M)
Yuzukrem & italiensk marengs
NOK 255
(G-H, L-M, E)
Seleksjon av våre petit four
NOK 195
(L-M, E, N-M, N-H, N-V, N-P)
205/1195 NOK
220/1295 NOK
235/1395 NOK
250/1495 NOK
275/1595 NOK
300/1695 NOK
335/1995 NOK
385/2295 NOK
435/2495 NOK
485/2695 NOK
535/2895 NOK
Kraftkar fra Tingvoll, hasselnøtter & urtersalat
(Nøtter, laktose)
200 NOK
Petrossian er en parisisk familieeid kaviarprodusent som har produsert i 110 år.
3595 NOK
2595 NOK
1095 NOK
Løyrom & sitrongelé
(Laktose, gluten, fisk, egg)
115 NOK
Petrossian Daurenki Tsar Imperial Kaviar, urterpuré & estragongelé
(Fisk)
350 NOK
Velkommen til å nyte Oslos råeste utsikt i godt selskap mens vi stjeler deg langt bort fra hverdagen.
PETROSSIAN Ossetra Special Reserve Caviar, andeegg & ristet brioche (Laktose, fisk, egg, gluten)
Tarama & kremet skalldyrsaus
(Laktose, bløtdyr, fisk)
Kongekrabbe cannelloni, bouillabaisse & sommerurter
(Laktose, skalldyr, egg, gluten)
Smurte girollesopper, svarttrøfler
(Laktose)
Jospergrillet, estragon & svart hvitløk
(Laktose)
Kraftkar fra Tingvoll, hasselnøtter & urtesalat
(Nøtter, laktose)
Italiensk marengsflambé, jordbæris, ferske jordbær & vaniljekake
(Gluten, egg, laktose)
