MONICA
- Guss master
- Resepsjonist
Spa Terapeuter
0 kr
Salat med norsk laks, avokado, edamame, chiafrø og gulrot
Saltbakt rødbetsalat med hylleblomst, hasselnøtt og geitost
100% plantebasert THIEF burger, cheddar ost, brioche brød & fries
Oksekjøtt, cheddarost, brioche brød & fries
Serveres med bacon, kastanj og potetpuré.
Omelett med salat og surdeigsbrød
Salat med MSC sertifiert tunfisk, avokado, edamame, chiafrø og gulrot
Posjert egg, spinat, skinke og hollandaise
Posjert egg, spinat, røkt laks og hollandaise
Avokado på surdeigsbrød med granateple og sesam frø
Rødbethummus på rugbrød med avokado, cherrytomat og sesamfrø
100% plantebasert THIEF burger, cheddar ost, brioche brød & fries.
Oksekjøtt, cheddarost, brioche brød & fries
Pannekaker med blåbær og banan, serveres med Chantilly krem
Biff tartar med hylleblomst, sort hvitløk og pepperrot. Toppes med speket eggeplomme, brent syltet løk og lilla potet chips
Hjemmelaget avokadomousse og knutekål med persilleolje, romanesco og sprø quinoa
Breiflabb marinert i gule rødbeter, ingefær og honning. Serveres med reddik og avokado
Serveres med bacon, kastanj og potetpuré.
Kyllingbryst fra Holte Gård marinert i timian, sennep og sprø kapers. Servert med løkpuré, sesongens kål kokt i smør & karamellisert økologisk løk.
Okse med røkt potetpuré, spinat, timian og steinsopp. Serveres med biffsaus
Byggrynrisotto med sort trøffel, glasert gresskar, sprøstekt kål og ristete valnøtter
Sjokoladeterte glassert i kirsebær, toppet med pistasjnøtter og sjokolade crisp
Serveres med kirsebær sorbet
Rødbetmousse servert med saltbakt rødbet, geitost, syltet gul rødbet og brønnkarse
Langtidskokt okse kjake med confitert grønn asparges og steinsoppuré. Serveres med potetpuré og biffsaus
Jordbærparfait servert med marinerte jordbær, sprø marengs og vaniljeis
